☆の材料を混ぜ合わせておく。
フィンガービスケットを深めの皿に並べて、☆をハケでしっかり染み込ませる。

マスカルポーネチーズと卵黄をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに生クリームと砂糖を加え、泡立てる。つのが立ってすぐに倒れるくらいのかたさにしておく。

2を3に加え、泡立て器でつのがしっかり立つくらいのかたさまで泡立てる。

1の上にクリームをのせ、上にフィンガービスケットをのせ、☆をハケで染み込ませる。
上に純ココアを茶こしで振りかける。