フライパンにお湯を沸かす(キャベツを茹でる用)
キャベツの芯の部分を削ぎ落とす。(具にいれるのでとっておく)

お湯が沸いたら、キャベツをしんなりするまで(2~3分)茹でる。
ザルにあげて、冷めるまで置いておく。

長ネギ、キャベツの芯、生姜をみじん切りにし、ボールの中に入れる。
ひき肉、☆の調味料を全て入れて良く手で混ぜる。

キャベツを10センチ位の四角または円形に切り分ける。まな板やお皿などに並べて、茶漉しで片栗粉を片面にふる。

練った具を希望の個数(キャベツの数)に分ける。
手のひらにキャベツを１枚乗せ、片栗粉面に具を乗せてシューマイ型にする。

フライパンにアルミホイルをモシャモシャにしたものを敷いて、お水をアルミホイルが被るくらいに入れて、クッキングシートを敷く

フライパンに火を付け、沸いてきたら弱火にしシューマイを並べて煮立ちすぎないくらいの火加減で１０分位蒸す。

お皿によそって、出来上がり！