メンマの磯辺揚げ

ビールのおつまみに最高。経済的です。
このレシピの生い立ち
元々メンマは台湾から伝わってきたシナチクです。日本では麺のメン、原料の麻竹のマでメンマと呼ばれるほどラーメンの具がほとんどです。しかし台湾ではラードで炒めたり、豚肉と煮込んだりします。油との合性が良いので日本風に揚げてみました。