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カラスノエンドウの天ぷら
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カラスノエンドウの天ぷら-レシピのメイン写真

カラスノエンドウの天ぷら

大吉ねこ
大吉ねこ @cook_40088894

お庭に生えている「雑草」ですが…今の時期だけの味覚です。雑草なのに、意外にクセもなくおいしいです。サバイバル食にも?
このレシピの生い立ち
以前、テレビで道草食いのタレントさんが作ってました。今回、震災を契機にうちの子どもたちに「食べられる雑草(サバイバル食?)」を伝えたくて。

お庭に生えている「雑草」ですが…今の時期だけの味覚です。雑草なのに、意外にクセもなくおいしいです。サバイバル食にも?
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以前、テレビで道草食いのタレントさんが作ってました。今回、震災を契機にうちの子どもたちに「食べられる雑草(サバイバル食?)」を伝えたくて。

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カラスノエンドウの天ぷら

大吉ねこ
大吉ねこ @cook_40088894

お庭に生えている「雑草」ですが…今の時期だけの味覚です。雑草なのに、意外にクセもなくおいしいです。サバイバル食にも?
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以前、テレビで道草食いのタレントさんが作ってました。今回、震災を契機にうちの子どもたちに「食べられる雑草(サバイバル食?)」を伝えたくて。

お庭に生えている「雑草」ですが…今の時期だけの味覚です。雑草なのに、意外にクセもなくおいしいです。サバイバル食にも?
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材料

  • カラスノエンドウ 好きなだけ
  • 水溶き天ぷら粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 昆布茶(麺つゆでも可) 適量
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作り方

  1. 1

    カラスノエンドウは先の方5〜10cm位を使います。洗ったら水気を良く拭いてください。

    • カラスノエンドウの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    裏面だけに衣をつけます。

    • カラスノエンドウの天ぷら作り方2写真
  3. 3

    衣を箸の先で少し油に落としてみて、すぐふわっと浮いて来る温度が適温です。

  4. 4

    そのまま衣のついている側を下にして油に入れます。全体がパリっとしたらできあがり。

    • カラスノエンドウの天ぷら作り方4写真
  5. 5

    お好みで昆布茶(お塩の代わりに粉のまま)か天つゆをつけて召し上がれ❤

    • カラスノエンドウの天ぷら作り方5写真

コツ・ポイント

アブラムシがつく前の時期限定…。今回、ついていないようで、何匹かいました(^^;)。「雑草」なので、丁寧に洗ってください。ぬるま湯(40℃くらい)のため水で洗うと、アブラムシが浮いて来きて、落ちやすいようです。

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大吉ねこ
大吉ねこ @cook_40088894
2012/03/12 04:07に公開
ねことちっちゃいものが好き。箸置きコレクター^^      ここのキッチンは我が家の味をむすめに伝えたくて残そうかな、と。        目新しいレシピじゃないけど…家庭料理とかコツをむすめに。エコとか、保存食のノウハウも載せていこうかな、と思っています♪
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このレシピのキーワード

天ぷら こぶ茶 テンプラ粉

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