（キャラメル作り）鍋に砂糖を入れて中火にかけて焦がさずこげ茶色まで色つけます。

温めた生クリームを加えたら手早く混ぜて中火にかけながらなめらかなキャラメルにしていきます。

バター、細かく刻んでおいたナッツ類とスポンジを加えからめていき、型（タッパでも可）にしいて冷凍しておきます。

（バナナクリーム作り）フライパンに砂糖、バターを入れて溶かしバナナを加え果肉をできるだけ細かくしながら炒めていきます。

ラム酒を加え冷ましたらカスタードクリームとからめておきます。

チョコレートを湯煎して溶かし、温めた生クリームを少しずつ加えて乳化させていきます。バターを加え混ぜて常温常い温にします。

ラップをしいたタッパの中に５→６→３の順にしいて行きます。

できるだけ平に全体に。

キャラメルを入れたあとちょっとおしてしき詰めます。

(ナパージュ作り）作り方は１と２の工程と同じですが、この後水でふやかしたゼラチンを加え溶かして混ぜていきます。

常温に冷ましたらタッパから取り出したケーキの上から全体に平らにかけていきます。

ナッツをすこし埋め込ませるようにのせていき、再び冷やし固めます。