塩麹を使って☆簡単炊き込みごはん☆
梨パフェ♪ @cook_40050856
塩麹を使って簡単に炊き込みごはんが出来ました♪
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので消費したくて主人の好きな炊き込みご飯を作りました☆
塩麹を使って☆簡単炊き込みごはん☆
塩麹を使って簡単に炊き込みごはんが出来ました♪
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので消費したくて主人の好きな炊き込みご飯を作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをぬるま湯（約300ｃｃ）＋砂糖ひとつまみ入れて半日ほどかけて戻す☆（戻し汁は使うので捨てないで下さい）
- 2
鶏肉に塩麹を入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて馴染ませる☆その間に人参を小さめに切っておく☆
- 3
しいたけの軸を取り小さめに切り、お米を洗っておく☆
- 4
お米を洗った中にしいたけ・鶏肉・にんじん・しいたけの戻し汁（戻し汁全て）を入れる☆
- 5
めんつゆと、お釜の２のメモリより下になるくらいまで水を加えたら具材を軽く混ぜて、いつも通り炊飯スタート☆
- 6
炊き上がったら醤油と生姜（チューブorすりおろしでも）を混ぜて生姜醤油を作りご飯に回し入れよく混ぜて５分程蒸らせば完成☆
コツ・ポイント
塩麹で鶏肉をつけておくことにより臭み消しになり、お肉も柔らかくなります☆
しいたけの戻し汁の具合で味付けが変わってくるので炊き上がったら味見をして生姜醤油の量を調節して下さい☆
つくれぽ
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