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10分でできる！　鶏肉の炒り煮　
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10分でできる！　鶏肉の炒り煮　-レシピのメイン写真

10分でできる！　鶏肉の炒り煮　

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

鍋ひとつで、簡単で10分でできる本格煮込み料理
このレシピの生い立ち
我が家では定番の味付け(醤油、みりん、お酢、ウェイパー）で短時間でできるので朝ごはんの準備にぴったりです。

鍋ひとつで、簡単で10分でできる本格煮込み料理
このレシピの生い立ち
我が家では定番の味付け(醤油、みりん、お酢、ウェイパー）で短時間でできるので朝ごはんの準備にぴったりです。

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10分でできる！　鶏肉の炒り煮　

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

鍋ひとつで、簡単で10分でできる本格煮込み料理
このレシピの生い立ち
我が家では定番の味付け(醤油、みりん、お酢、ウェイパー）で短時間でできるので朝ごはんの準備にぴったりです。

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材料

4人分
  • 鳥もも肉 300g
  • 椎茸 1個
  • 厚揚げ 1枚
  • 小松菜(なんでも可） 3分の１程度
  • 醤油 大さじ1杯
  • 味醂 大さじ1杯
  • 酢 小さじ1杯
  • 味の素 小さじ一杯
  • ウェイパー(中華だし) 小さじ一杯
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋に厚揚げと鳥ももを皮を下にして焼き目をつける

    • 10分でできる！　鶏肉の炒り煮　作り方1写真
  2. 2

    これくらい焼き目がついたら鳥を取り出してカットして鍋に戻す

    • 10分でできる！　鶏肉の炒り煮　作り方2写真
  3. 3

    椎茸も入れて、醤油、味醂、酢を入れて1分ほど炒る

    • 10分でできる！　鶏肉の炒り煮　作り方3写真
  4. 4

    水、味の素、ウェイパー（無くても可）、小松菜（無くても可）を入れて強火で煮込む

    • 10分でできる！　鶏肉の炒り煮　作り方4写真
  5. 5

    水分が無くなって写真くらいになったら出来上がり

    • 10分でできる！　鶏肉の炒り煮　作り方5写真

コツ・ポイント

鳥はカットしてからでもいいですが、カットしないでしたほうが焦げ目がつきやすいです。鳥皮から油がでるので油を敷く必要無。最初に醤油、みりん、酢で味を具材に馴染ませると味がぼやけません。

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怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
2016/12/13 04:10に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒り煮 小松菜 しいたけ 鶏もも肉 厚揚げ

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