冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根-レシピのメイン写真

冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

FKbaby @cook_40062418

ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
帰省した時に父親からリクエストがあり、実家の大根で作りました(^_^)/

ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*)
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ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*)
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帰省した時に父親からリクエストがあり、実家の大根で作りました(^_^)/

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材料

4人分

ブリ(切り身、あら) 4切れ
大根の皮 1/2本
■水 3カップ
■酒 1/2カップ
■醤油大さじ3
■みりん大さじ3
■砂糖大さじ2
■しょうが(すりおろし) 1かけ分

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作り方

1
ブリは食べやすい大きさに切り、酒(分量外)を振る。ブリの水分を拭き取り、熱湯でさっと茹でる。
2

大根は皮を剥き2センチ幅の半月切りにする。たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。(電子レンジでも可)。
3
鍋に■を入れて煮立たせる。(1)と(2)を入れ、浮き上がったアクを取る。落し蓋をして弱火で20～30分煮る。
4
大根がいい色になったら火を止め、そのまま味を染み込ませて出来上がり。

コツ・ポイント

下茹では電子レンジ、しょうがのすりおろしはチューブで代用可能です！
火を止めて冷めてから味が染み込んでいくので、半日くらい置くのが理想的です。

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FKbaby @cook_40062418

2016/12/13 04:10に公開

なかなか更新できませんが、時間みつけて頑張ります！

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このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり切り身大根の皮酒しょうが

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