鶏肉のココナッツミルク煮込み
隠し味は塩辛！
このレシピの生い立ち
買い置きの食材で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに解体します。
- 2
鍋に油を加えて白ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。鶏肉を加えて更に炒めます。
- 3
ひたひた程度の水、ココナッツミルク、塩を加えてコトコトと煮ます。
- 4
お肉が柔らかくなったら出来上がり。塩、白こしょうで味を調えてください。
- 5
クスクスやご飯を添えたり、そうめんにかけても美味しいです。また、お好みで香菜を添えても。
コツ・ポイント
鶏肉は普通のモモ肉、ムネ肉、手羽元などを組み合わせて使われればよいと思います。出来ればダシが出る骨付きで。骨付きでない場合はスープの素を適宜加えると良いと思います。辛いのが好きな方は赤唐辛子を加えても良いと思います。
つくれぽ
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