里芋は良く洗ってドロを落とし、縦に2ヵ所包丁を入れておきます。(後で熱が通りやすいのと剥きやすい)

里芋をラップに包んで、８分レンジでチン。

熱い内に皮を剥き、ボウルに入れて里芋をつぶし、☆をサックリ混ぜます。

里芋を適当な大きさに丸めて、フライパンに油をひいて弱火で両面炒めます。