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ニラとエビの塩炒め
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ニラとエビの塩炒め-レシピのメイン写真

ニラとエビの塩炒め

Botan
Botan @cook_40062631

ビールのつまみに、ご飯のおかずにピッタリです♫
このレシピの生い立ち
家にあるもので旦那好みの炒め物にしてみました↑(^^)

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ニラとエビの塩炒め

Botan
Botan @cook_40062631

ビールのつまみに、ご飯のおかずにピッタリです♫
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家にあるもので旦那好みの炒め物にしてみました↑(^^)

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材料

2〜3人分
  • ニラ 1束
  • 冷凍エビ 10匹ぐらい
  • 絹豆腐 1丁
  • ※塩 小さじ1
  • ※酒 小さじ1
  • ※片栗粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩、コショウ、鶏ガラだし(粉) 適量
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作り方

  1. 1

    ニラは5㎝くらいに切る。豆腐は8当分。エビは解凍し※をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ豆腐を並べる。焼き色がつき、少しかたまり、ひっくり返しやすくなるまで、片面をよく焼く。

  3. 3

    豆腐はひっくり返し、もう片面も同様によく焼く。焼けた豆腐をはじに寄せ、エビを加えて両面焼く。ニラを加えて炒めあわせる。

  4. 4

    ☆酒を加え、ませながらニラに火を通す。最後に☆の塩、コショウ、鶏ガラだしを加え味をととのえ、出来上がり。。

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいのであまり触らずに、しっかり焼いて下さい。揚げ焼き?なイメージです。

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Botan
Botan @cook_40062631
2015/07/15 03:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 片栗粉 酒 絹ごし豆腐

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