ニラとエビの塩炒め
ビールのつまみに、ご飯のおかずにピッタリです♫
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家にあるもので旦那好みの炒め物にしてみました↑(^^)
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ニラは5㎝くらいに切る。豆腐は8当分。エビは解凍し※をまぶしておく。
フライパンにサラダ油を入れ豆腐を並べる。焼き色がつき、少しかたまり、ひっくり返しやすくなるまで、片面をよく焼く。
豆腐はひっくり返し、もう片面も同様によく焼く。焼けた豆腐をはじに寄せ、エビを加えて両面焼く。ニラを加えて炒めあわせる。
☆酒を加え、ませながらニラに火を通す。最後に☆の塩、コショウ、鶏ガラだしを加え味をととのえ、出来上がり。。
豆腐は崩れやすいのであまり触らずに、しっかり焼いて下さい。揚げ焼き?なイメージです。
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