にんにく、玉ねぎ、ジャガイモは薄切りに、ベーコンは細切りにしておく。

鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらジャガイモも加えて炒める。

水2カップとコンソメキューブを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮て、火を止める。

冷まして粗熱がとれたら、汁ごとミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

鍋に戻して温め、牛乳、ブラックペッパー、ドライパセリ、クレージーソルトで味を調える。