鶏を適当な大きさにカットし、油を引いて、熱したフライパンに皮の面から乗せ、こんがり色になるまで強火で焼きます。（強火）

裏返し、ふたをして、弱火～中火で火が通るまでじんわり焼きます。

鶏に完全に火が通ったら、混ぜ合わせておいたAを流し込み、照りが出るまで煮立てます。とろみが出てきたら、鶏を取り出します。

どんぶり鉢にご飯を盛り、食べやすい大きさにカットしたレタスを上にひいてから、③の鶏を乗せます。

フライパンに残った照り焼きソースを弱火でドロッっとするまで煮立てます。

これを④の上に回しかけて、マヨネーズをかけると完成です。