夏に食べたいきゅうりキムチ

キッチンemiko
キッチンemiko @cook_40123549

食欲増進❕キュウリキムチ
このレシピの生い立ち
元々はキムチの材料が余ったので。
まとめて作り、大根のキムチや豚キムチにも使えます。

夏に食べたいきゅうりキムチ

食欲増進❕キュウリキムチ
このレシピの生い立ち
元々はキムチの材料が余ったので。
まとめて作り、大根のキムチや豚キムチにも使えます。

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. 小さじ1
  3. 韓国唐辛子 粗挽き 細挽き 各10g
  4. 人参 5㎝
  5. りんご 小 半分
  6. にら             1/5束
  7. ニンニク 0.5片
  8. 生姜               ニンニクと同量
  9. 煮干出汁 50cc

作り方

  1. 1

    キュウリは1本を四等分に切り、下を1センチ残して十字を入れて多めの塩をして置いておく。

  2. 2

    ニラは5ミリに切り、人参は千切り、ニンニクと生姜、リンゴはおろす。

  3. 3

    韓国唐辛子を二種類、ニラ、生姜、ニンニク、リンゴ、煮干しの出汁を合わせて混ぜる
    。出汁は混ぜ具合で量を調節する。

  4. 4

    キュウリの切れ目に具を詰めてチャック付き袋などで冷蔵庫で保存する。
    2-3日おいて食べられます。

コツ・ポイント

まとめて作ると楽です。
りんごから水分が出るので出汁はなくて良いです。あくまでもかたさの調節です
あまり長くおけません。
1週間を目安に食べましょう
キムチの汁は冷やし中華に入れても
美味しいです

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