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きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。
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きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。-レシピのメイン写真

きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。

★いも★
★いも★ @dolkore

暑さと連日の雨で胃腸が弱った今だからこそ、乳酸菌たっぷりのきゅうりキムチを召し上がって健康で食欲の秋を迎えられますよう。
このレシピの生い立ち
夏場の暑さと連日の雨で胃腸が弱ったと感じたので。

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★いも★
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暑さと連日の雨で胃腸が弱った今だからこそ、乳酸菌たっぷりのきゅうりキムチを召し上がって健康で食欲の秋を迎えられますよう。
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材料

  • きゅうり 5本
  • 大根 100g
  • にんじん 1本
  • にら 4~5本
  • 塩水 塩1/3cup+水3cup
  • aにんにくおろし 大さじ1
  • a砂糖 大さじ2
  • a塩 大さじ1/2
  • aカタクチイワシエキス 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうり1本を3等分に切り、きゅうりの下が2cm残るように十字を入れる。

  2. 2

    ①のきゅうりを塩水に30分漬けてから水で一回洗いザルに上げる。

    • きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。作り方2写真
  3. 3

    大根、にんじんは千切りに、にらはみじん切りにしてaと混ぜる。

    • きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。作り方3写真
  4. 4

    ②のきゅうりに③の具をはさみ、保存容器に入れて室温で半日置くと出来上がり。

    • きゅうりキムチには乳酸菌がたっぷり。作り方4写真

コツ・ポイント

出来上がったきゅうりキムチは冷蔵庫に入てて10日以内に食べ切るのが一番美味しいです

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★いも★
★いも★ @dolkore
2017/09/01 05:09に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

キムチ ニラ 大根 にんじん キュウリ にんにく カタクチイワシ

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