いしりと酒盗でオイソベギ（きゅうりキムチ
シャクシャク！ポリポリ！夏に欲しいきゅうりのキムチ♪ビール片手にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
韓国籍のお友達から沢山の韓国料理を教わりました。彼女の自宅や私の家で家飲みの際、ほぼキッチンで作り飲みスタイルですが、作り置き系はシラフの時に雑な口頭でのレシピなる為、手探りで味付けを微調整した結果のコレです。
いしりと酒盗でオイソベギ（きゅうりキムチ
シャクシャク！ポリポリ！夏に欲しいきゅうりのキムチ♪ビール片手にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
韓国籍のお友達から沢山の韓国料理を教わりました。彼女の自宅や私の家で家飲みの際、ほぼキッチンで作り飲みスタイルですが、作り置き系はシラフの時に雑な口頭でのレシピなる為、手探りで味付けを微調整した結果のコレです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを食べやすい幅にカット。
3センチ位がひと口で食べやすい。 -
- 2
底を1センチ程残して十字に切り込みを入れる。
-
- 3
鍋に湯を沸かし塩を加えて溶かす。
火を止めてきゅうりに加え、30分程浸けておく。 -
- 4
きゅうりをザルに上げて広げ1時間程水切りしておく。
-
- 5
玉ねぎはみじん切り、ニラは1センチ幅程度にカット。
-
- 6
ヤンニョムを作る。ボールに玉ねぎ、ニラ、ヤンニョムの材料を全て加えて混ぜ合わせる。手で混ぜる場合手袋を。
-
- 7
きゅうりの十字の隙間に詰めて、手についたヤンニョムをきゅうりの周りに揉み込む。
この時、無理に開けて丁寧に詰めなくてOK -
- 8
タッパーに並べていき、
残ったヤンニョムは上から乗せておく。
１日冷蔵庫で寝かせる。 -
- 9
翌日から食べられます。
きゅうりから水分が出てヤンニョムと絡んだタレはスプーン等で全体に回しかけてあげると◎。 -
- 10
器に並べてごまをトッピング、完成★
-
コツ・ポイント
きゅうりは塩を加えた湯につける事でポリポリ食感をキープ。又、日持ちもします。（約2週間程OK）
キムチ用唐辛子次第で味が結構変わります。色々お試しあれ。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
