家のとり天☆
のんママ420 @cook_40055047
うちのとり天です。安くてボリューム満点。
調味液に漬けて、たれや醤油なしで、甘みと塩味がおいしい(^^)v
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がいつも安価で手に入るから。
娘がエビ天などの海鮮の天ぷらを食べないし、野菜天だけじゃ物足りなかったので、とり天でボリュームアップしました。
家のとり天☆
うちのとり天です。安くてボリューム満点。
調味液に漬けて、たれや醤油なしで、甘みと塩味がおいしい(^^)v
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がいつも安価で手に入るから。
娘がエビ天などの海鮮の天ぷらを食べないし、野菜天だけじゃ物足りなかったので、とり天でボリュームアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックのような密封袋に鶏肉を入れる
-
- 2
調味料を合わせておく（砂糖が溶け切らなくても大丈夫）
-
- 3
1の鶏肉に合わせ調味料をかけ、揉む。
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- 4
袋を密閉（極力空気を抜いて）して冷蔵庫に。一晩漬けこみ。
-
- 5
朝漬けて夜には浸みていますが、一晩、二晩つけたほうがお肉が柔らかいと思います。
- 6
取り出し、一口大に切る。（うちは、ぶつ切りじゃなく、１ｃｍ位のスライスにしています）
- 7
お好みの天ぷら粉を描いてある通りの水分量で溶く。
うちは、コツのいらない天ぷら粉を使用しています。 - 8
１８０℃に熱した油で揚げる。
2、３分くらいでしょうか。ぱちぱちと軽い音になるくらい。
切った肉の大きさに合わせて
コツ・ポイント
少し甘めですので、調味料の調整を。
一晩待てないときは、漬ける前にお肉をフォークでブスブス刺してからか一口大にきってから漬ける。
揚げるのが面倒な時は、蒸し鶏にしてもおいしいです。
つくれぽ
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