生ハム入りクラムチャウダー
生ハムの塩加減が絶妙(^0^)/
このレシピの生い立ち
いつものクラムチャウダーにひと工夫(^0^)/
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはざるに入れ、塩水の中で振り洗いし、鍋に入れ白ワインを加え、蓋をし、中火にかける
- 2
身が膨らんだら身と汁にわけ、汁もとっておく
- 3
野菜は２㎝角に切る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、じゃがいも、にんじんをいれます
- 4
小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます
- 5
２カップの水を少しずつ加え、コンソメ、ローリエを加え中火で煮る
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加え、塩、胡椒で味を整えます
- 7
生ハムをちぎって乗せ、ブラックペッパーをふって完成(^0^)/
コツ・ポイント
食べる前にゴーダチーズを１㎝角に切って入れたらモチモチして美味しいです(^0^)/
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