レモンの皮をすりおろす。白い部分はえぐいので表面のみ。

残ったレモンを半分にカットし、果汁をしぼる。
オーブンを１７０度で予熱する。

バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。ハチミツも混ぜる。

卵を別容器で解きほぐし、少しずつ加え、よく混ぜる。

レモン汁を混ぜる。

レモンの皮のすりおろしを混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを振り入れ、さっくりと練らないように混ぜる。

型に入れ、ハチミツ漬けのレモンを乗せる。

１７０度で予熱したオーブンで４０分焼く。竹串を刺してみて生地がつかなければ出来上がり。