とりひき肉をボウルに入れ、少し混ぜる。（Ａ）を入れて粘りが出るまで混ぜる。

にんじんは拍子切りに、生姜は細い千切りにする。白シメジは小分けにしておく

鍋に水、ガラスープの素を入れて、にんじん、生姜を入れて５分くらい炊く。シメジを加え、調味料を入れる。

１．のつくねをスプーンですくってなべに入れて浮いてきて、火が通ったらさっと茹でた春雨を入れてできあがりです。