塩柚子
はじめての塩柚子作りの覚え書き。
このレシピの生い立ち
塩レモンは、したことがあるのですが、柚子を見ていたら塩柚子が作りたくなって。少量作りました。覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶は、熱湯消毒し乾燥させる。
- 2
柚子を綺麗に洗い水分を拭く。へたを取る。
柚子の切り方、参考レシピ
レシピID : 17773835
取れる種は、取る。 - 3
保存瓶に塩・柚子・塩・柚子・塩・柚子・塩と入れ、蓋をして冷暗所で保存する。
- 4
1日に数回、保存瓶を振ること。
- 5
２０１６．１２．８
「塩ゆず」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
- 6
2016.12.15
「塩ゆず」の人気検索で１位になりました。
ありがとうございます。
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- 7
2016.12.22の状態
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- 8
2017.1.4の状態
使い始める。 -
コツ・ポイント
はじめての塩柚子を作るので、粗塩は柚子の重さの２０％にしました（１０～２０％の範囲で）
柚子の切り方は、レシピID : 17773835←参考にさせて頂きました。
清潔第一なので、水分が入らないように取り扱うこと（かびるので）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549650
