フライパンに2cm程水を張り、キッチンペーパーを敷き、平皿を置いてその上に蒸し板をセットして強火で加熱します。

ボールに米粉・BPをふるって、砂糖・牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。フィリングはコーン・チーズ・マヨ・塩コショウを混ぜる。

紙を敷いたココットもしくはアルミカップに、生地・フィリング・生地を入れ、蒸し器に並べ蓋をして強火で10分蒸す。