焼ヨーグルトのカプレーゼ・ジェノベーゼ風
流行りの焼きヨーグルトでカプレーゼを作ってみましたよ
バジルも手に入ったので、ジェノベーゼソースも作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
流行りの焼きヨーグルトなる物を試してみたくなりました
結構イイ感じで良かったですよ
お試しあれ～♪
焼ヨーグルトのカプレーゼ・ジェノベーゼ風
流行りの焼きヨーグルトでカプレーゼを作ってみましたよ
バジルも手に入ったので、ジェノベーゼソースも作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
流行りの焼きヨーグルトなる物を試してみたくなりました
結構イイ感じで良かったですよ
お試しあれ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
リード等のキッチンペーパーをザルの上にひいて、プレーンヨーグルトを入れて、水切りをしてね
出来れば一晩水切りしてね -
- 2
ミックスナッツを焦がさないように、から炒りしてね
香ばしさアップ -
- 3
水気を切ったバジルと残りの★印の材料をフードプロセッサーorミキサーでジェノベーゼソースを作ります
-
- 4
こんな感じになればOKですよ
すり鉢で作る場合は、ナッツ類→バジル(千切って)→塩→オイルの順番ですりつぶし混ぜてね -
- 5
ジェノベーゼソースを ボールに移して、冷やしておいてね
盛り付け前に、粉チーズをくわえ混ぜて、ソースを仕上げてね -
- 6
一晩置いたプレーンヨーグルト
うまくヨーグルトが固形部分と乳清(ホエイ)とに分かれましたよ -
- 7
⑥の固形部分をグラタン皿などに入れて、トースター1000Wで約15～20分ほど、焦げないように焼いてね
-
- 8
オーブンなら170℃で約15～20分焼いてね
- 9
ヨーグルトが焼けて固まって、こんな感じに仕上がればGood
-
- 10
お皿などに移し替えて、冷やしておいてね
-
- 11
トマトは輪切りに、焼きヨーグルトも切り分けて盛り付けて、上からソースをかければ出来上がり
召し上がれ♪ -
- 12
おまけ
ジェノベーゼソースが余ったら、茹でたパスタと絡めて、ジェノベーゼパスタでめしあがれ♪
コツ・ポイント
バジルはしっかり水気を切りましょう
ジェノベーゼソースは、松の実が定番ですが、少々お高いので、ミックスナッツのアーモンドとカシューナッツとピーナッツを今回はつかいましたよ
乳清(ホエイ)は捨てないで、レシピID:18532834で使ってね
つくれぽ
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