鶏ささみを開く。旬のミニアスパラを二つに切り軽く塩、胡椒で焼いておく、人参を千切りにし、軽く茹でて冷ましておく。

人参も同じに塩、胡椒で炒めておく。冷めたら鶏ささみで巻く。ボウルにカレー粉、コ~ヒ~ミルクマヨネーズを少々入れ混ぜておく

混ぜた所にようじでとめた鶏ささみをからめておく。フライパンを熱し油を引きじっくり片面軽くこげめつくまで焼く。

はんたい側も同じように焼く。焼けたら、ようじを外して出来上がり。