◇の野菜を1cm角くらいに切りそろえておく。
お鍋にサラダ油をひき、キャベツ以外を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら一度火を止めバターを入れて具材全体に万遍なく行き渡るように混ぜる。

小麦粉も同様に入れ、全体に万遍なく行き渡るように混ぜたら火をつけ、弱火でしっかり炒めていく。

小麦粉全体に火が通ったら（2、3分かき混ぜながら炒めたら）牛乳を100ccずつ加えてその都度混ぜていく。

全体にとろみがついてきたら、キャベツ・コーン・コンソメ・水を加えて5分～10分煮込む。最後に塩胡椒で味を整えたら完成。