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焼きナスの薬味たれがけ
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焼きナスの薬味たれがけ-レシピのメイン写真

焼きナスの薬味たれがけ

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

なすをグリルで焼いて、皮をむいてとろろ昆布をしいた上に盛り付けて、薬味たれをかけるだけ！
簡単で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
先日、知人のお宅でご馳走になった焼きナスが美味しかったので、自分なりに再現してみました♪

なすをグリルで焼いて、皮をむいてとろろ昆布をしいた上に盛り付けて、薬味たれをかけるだけ！
簡単で美味しいですよ♪
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先日、知人のお宅でご馳走になった焼きナスが美味しかったので、自分なりに再現してみました♪

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焼きナスの薬味たれがけ

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

なすをグリルで焼いて、皮をむいてとろろ昆布をしいた上に盛り付けて、薬味たれをかけるだけ！
簡単で美味しいですよ♪
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先日、知人のお宅でご馳走になった焼きナスが美味しかったので、自分なりに再現してみました♪

なすをグリルで焼いて、皮をむいてとろろ昆布をしいた上に盛り付けて、薬味たれをかけるだけ！
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材料

２~３人分
  • なす ２～３本
  • 長ネギ １/２本
  • 〇アマニオイル 小さじ１
  • ↑又は　ごま油
  • 〇にんにくチューブ ５ｍｍ程度
  • 〇きび砂糖 ひとつまみ
  • 〇しょう油 大さじ１
  • とろろ昆布 適量
  • おかか 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を洗い、尻尾の真ん中部分に菜箸を刺し、穴を開け、ヘタの付いたまま、グリルに入れ加熱。

    • 焼きナスの薬味たれがけ作り方1写真
  2. 2

    焼いてる間に、ネギをみじん切りにし、〇を合わせて良く混ぜておく。

    • 焼きナスの薬味たれがけ作り方2写真
  3. 3

    なすの皮全体に焦げ目がついたら、火を消し、少しそのまま放置する。

  4. 4

    ３の皮をヘタの方から剥き、ヘタを落とし、食べやすい厚さに輪切りにする。

    • 焼きナスの薬味たれがけ作り方4写真
  5. 5

    器にとろろ昆布を敷き、３を盛り、おかかをかけ、２をかけたら完成！

    • 焼きナスの薬味たれがけ作り方5写真

コツ・ポイント

焼くときに菜箸で刺すのは、その方が美味しく焼けるそうです！

アマニオイルは、最近生で食べる油として活用してるので今回も使っていますが、アマニオイルの代わりにごま油でも風味が有って美味しいですよ♪

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ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
2013/05/30 17:02に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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このレシピのキーワード

焼きなす なす とろろこんぶ 長ネギ

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