鶏肉は一口大に切り、アボカドは角切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて弱火にかけ、バターを溶かす。おろしにんにくを入れ、香りたったら鶏肉を炒める。

パスタを茹で始める。（硬め）
鶏肉の色が変わったら、アボカドを加えてサッと炒める。

3に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。★を加えて混ぜながら一煮させる。

硬めに茹で上がったパスタを加え、1分ほど煮絡め、塩で味を調える。

器に盛りつけ、ブラックペッパーをふって完成。