竜田焼きシリーズ3⭐豚ヒレ肉
Sion●ママ @cook_40159979
「竜田焼きシリーズ」第3弾です♪
豚ヒレが柔らかく
ジューシーに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
たまに、豚ヒレ肉、お安く買えますよね
竜田焼きだとパサつかないので
美味しく召し上がれます♪
たれは
市販のお好きなものでもOKです
竜田焼きシリーズ3⭐豚ヒレ肉
「竜田焼きシリーズ」第3弾です♪
豚ヒレが柔らかく
ジューシーに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
たまに、豚ヒレ肉、お安く買えますよね
竜田焼きだとパサつかないので
美味しく召し上がれます♪
たれは
市販のお好きなものでもOKです
作り方
- 1
【下ごしらえ】
豚ヒレ肉
→蛇腹に開き
→包丁の背で
たたいて伸ばす片面
→塩▪胡椒▪ｵﾘｰﾌﾞ油
両面に片栗粉 -
- 2
【加熱▪極弱火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→極弱火じっくりと
焼きます - 3
【加熱】
裏返して軽く焼き
→ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ1∽2分 -
- 4
【仕上げ】
たれをからめて
→できあがりです♪ -
コツ・ポイント
全竜田焼きシリーズ共通です✨
オリーブ油を塗ると
脂肪の少ない豚ヒレも美味しくなります
「蛇腹」とはお経の本みたいに切る感じです
(分かりにくいでしょうか？)
豚ヒレを1cm厚に切り
肉たたきで薄く伸ばしてもOKです
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