簡単 美味くなる下ごしらえ③（エビ編）
よし坊 @cook_40039923
下ごしらえシリーズ第３弾
プリプリにビックリしますよ！！！！！
このレシピの生い立ち
秘密の下ごしらえ。 ふきんで水気を取るときはしっかりと。 これが一番のポイントです。
写真は卵白が多いくらいでした。
それにしてもいつもモミモミばかりだなー・・・
簡単 美味くなる下ごしらえ③（エビ編）
下ごしらえシリーズ第３弾
プリプリにビックリしますよ！！！！！
このレシピの生い立ち
秘密の下ごしらえ。 ふきんで水気を取るときはしっかりと。 これが一番のポイントです。
写真は卵白が多いくらいでした。
それにしてもいつもモミモミばかりだなー・・・
作り方
- 1
まずは殻むきから
尻尾のとがった部分を
折って取る。 -
- 2
次に頭から数えて３番目の殻に指を入れて
ポイっと外す。
それから尻尾の殻をゆっくり抜くと・・・ -
- 3
尻尾の先までむけました。
-
- 4
おなかに包丁を入れて
くるっと 大きく見せます。 -
- 5
ボウルに塩を一つまみ入れねめりが
出るまでモミも実 -
- 6
水がにごったら 洗い流しふきんでぎゅー
-
- 7
海老が潰れそうになるくらいギューと
-
- 8
塩 コショウ さけをいれモミモミ。 卵白を入れてまたモミモミ。
-
- 9
片栗大さじ１
よくからめサラダ油大さじ１をいれ
ぜんたいをまぜて冷蔵庫へ -
コツ・ポイント
秘密の下ごしらえ。 ふきんで水気を取るのが一番のポイント。
写真は卵白が多いくらいです。
それにしても いつもモミモミばかりだなー・・
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