キャベツは千切りにする。長ねぎも千切りし、水にさらして白髪ねぎにしておく。生姜はすりおろす。

1). をボウルに入れ、塩を振ってざっと混ぜる。

やや多めのごま油を火にかけ、温まってきたら桜海老を入れてカリッとなるまで弱火～中火でじっくりと揚げ焼きする。

熱々の 3). を 2). の上から静かにまわしかけ、全体を混ぜていただきます。

✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-717.html

♣〔2012.11.23〕修正：作り方をよりわかりやすくし、レシピ名・写真を改訂しました。