卵・乳製品不使用☆ふんわり食パン
アレっこころん @cook_40176624
卵と乳製品アレルギーの子供の為に何とかパンを食べさせたくて試行錯誤を重ね、辿り着いた最強レシピです☆
このレシピの生い立ち
子供が卵と乳製品のアレルギーで市販は食べられない為、色々材料を変えたり量を変えたりして漸くきめの細かいパンを作ることに成功！バターやスキムミルクなしでも優しい甘みのあるふんわり食感のパンができたことに感動し、覚書でレシピにしてみました☆
卵・乳製品不使用☆ふんわり食パン
卵と乳製品アレルギーの子供の為に何とかパンを食べさせたくて試行錯誤を重ね、辿り着いた最強レシピです☆
このレシピの生い立ち
子供が卵と乳製品のアレルギーで市販は食べられない為、色々材料を変えたり量を変えたりして漸くきめの細かいパンを作ることに成功！バターやスキムミルクなしでも優しい甘みのあるふんわり食感のパンができたことに感動し、覚書でレシピにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
予め水に氷を入れて、冷水を用意しておく(冬場は氷水にしなくても普通の冷水でOK)。
- 2
パンケースに羽根をセットしてキッチンスケールに乗せたら塩、オリーブオイル、メープルシロップの順に計量しながら入れる。
- 3
強力粉とドライイーストを計量しておく。
- 4
2に、計量した強力粉を中央を高くして入れ、1を周囲に回しながら入れる。
- 5
イースト容器にドライイーストを入れてセットし、メニュー「早焼き」、焼き色「淡」にしてスタートを押す。
- 6
焼きあがったら、2分程置いて、パンを取り出して粗熱を取ったらできあがり☆
コツ・ポイント
今回はPanasonicホームベーカリーSD-BH1000を使用。メープルシロップは砂糖で代用できますが上手く膨らまないことが多いので、できればメープルシロップをオススメします。
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