肉のスジを包丁で切れ目を入れる。肉を叩く。塩コショウをする。

調味料は合わせておく。

フライパンに入れ中火で少し焼き色がついたら、裏面も焼き
弱火にして、調味料を入れる。テフロンのフライパンなら油なしでOK

弱火で10分位焼いたら、強火にし、肉を絶えず動かしながら焦げ目をつけ、水気を飛ばし出来上がり。

ラーメンに入れると最高です！

＊2015・7・25＊
豚カツ肉の人気検索1位♪
見て下さった皆様ありがとうございました。

＊2015・12・13＊
クックパッドニュース、ライブドアニュースにのりました。
とっても嬉しいです♪

2016・10・7
クックパッドニュースに掲載されました♪同日、動画配信されました。ありがとうございます。

2017・4クックパッドのレシピ本大好評の作りおきレシピに掲載していただきました。ありがとうございます。

18ページにとってもステキな写真とともに掲載されました。

2018/10/19
クックパッドニュースで紹介していただきました。

2020/7/1
cook pad plus夏の殿堂入りベストレシピに掲載していただきました。

P33
お皿もステキ♪
上品な盛り付けで感激です。

2021/1/3
クックパッドニュースに掲載していただきました。

2021/2/25
10分で出来るチャーシューとしてクックパッドニュースに掲載されました。

もものはちみつさんレポありがとうございます。パサパサは焼きすぎではなく肉選びの様な気がいたします。脂身の多いお肉だと→

大丈夫です。豚肩肉の様な。そしてなるべく強火で短時間で作ってみて下さい。色々長々と書き申し訳ありません。

トリノオリンピックさんがコメントで前日に塩麹や酒に漬けたらもっと柔らかくなるのではと…成る程アイデアありがとう♬

クック4pさんレポありがとうございます。肉が硬くなったとの事すみません。もっと脂身のあるお肉がいいと思います。