やわらかぁ❤牛スジ❤どて煮
nor☆in☆aus @cook_40176631
圧力鍋がなくてもコトコト煮るだけで簡単にやわらかぁ〜い❤どて煮ができます。
このレシピの生い立ち
お安い牛スジ肉を買って、海外でも日本の味を再現☆
今回はオーストラリアのスーパーやお肉屋さんでお安く買えるBeef Cheekを使用しました。
やわらかぁ❤牛スジ❤どて煮
圧力鍋がなくてもコトコト煮るだけで簡単にやわらかぁ〜い❤どて煮ができます。
このレシピの生い立ち
お安い牛スジ肉を買って、海外でも日本の味を再現☆
今回はオーストラリアのスーパーやお肉屋さんでお安く買えるBeef Cheekを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にたっぷりの水を入れ一口大に切ったスジ肉、しょうが、ネギの青い部分を入れ、アクを取りながら30分程ゆでる。
-
- 2
牛スジ肉をザルにあけ、ゆで汁を一度捨てる。再度お肉を鍋に戻し、たっぷりの水を入れて1時間程ゆでる。
-
- 3
お肉をザルにあけ、水にさらす。しょうがとネギは取り除く。
-
- 4
大根と人参は銀杏切りにする。こんにゃくは一口大に切り（又は手でちぎる）ゆがく。
-
- 5
③と④を鍋に入れ、生姜、赤唐辛子、水4C、酒を入れて火にかけ、煮だったら☆の調味料をすべて入れ、弱火で30以上煮る。
-
- 6
煮汁がだいぶ煮詰まってきたら出来上がり。器に盛りつけ刻みネギを乗せ、お好みで七味唐辛子を振りかけ☆完成☆
-
コツ・ポイント
①牛スジ肉のゆで汁を一度捨て、再度水を入れゆでるとさっぱりした味になります。
②完成後、一晩寝かせるとさらに味がしみておいしくなります。
つくれぽ
☆オーストラリア☆在住9年目。日本とは違う環境＆食材に戸惑いながらもOZ生活満喫中♫しかし、やっぱり恋しい☆日本食＆スイーツ☆食べ慣れないOZ料理。。。現地で手に入る新鮮な食材を生かし、海外にいながら『日本の家庭料理』『おいしいスイーツ』そして『簡単OZレシピ』を毎日研究中♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18552428
