作り方
- 1
ナスは、サイコロ状に切って油で揚げる（あげなくてもよい）
- 2
茄子とマグロを炒める。
- 3
にんにくと唐辛子を刻んで別のフライパンにいれ、オリーブオイルで弱火で炒める。
- 4
トマトは湯むきをして、ヘタを取り、ぐちゃぐちゃになるよう刻んでおく。
- 5
2・3・4を混ぜる。
- 6
５にバジリコ・塩コショウで味を整える。
- 7
茹でたパスタをからめてできあがり。
コツ・ポイント
だいたいでやっています。マグロの切り身なんてめったに買わないので、ツナフレークで代用することも。とくに問題ありません。
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まだまだ寒の戻りとかあって寒い日もありますが、菜の花が店頭に並び始めたりしてるので、菜の花とマグロの切身を使った春らしいオイルパスタを作ってみました！ まあ、シンプルないのでだいたい想像できる味かとは思いますが、菜の花もマグロもオリーブオイル、ガーリック、鷹の爪に良く合い、なんともBuono!です！ また、菜の花の苦味がちょっと大人な春の風味！ 作るのも超簡単ですし、旬を感じられる美味しさ！ これもまたおススメなオイルアレンジですよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18552781
