パスタ用のお湯を沸かし、最初にトマト1個を湯むきして一口大にカットする。
パスタを湯で始める。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ、香りが出たらもう1個のトマトをすりおろして加える。

気になる人は種を取ってからすりおろしてください（私はそのまま）鷹の爪も加えてしばらく煮込む。

お好みの具を加え、火が通ったら塩コショウ少々（塩味はパスタゆで汁でつくので加減して）

パスタのゆで汁を加えて煮詰め、最後に茶こしで小麦粉をパラパラっと入れ、ほんの少しとろみをつける。