チャーシュー(焼き豚）
向島のかどや @cook_40176414
自家製チャーシューの作り方
このレシピの生い立ち
ラーメン屋のつまみでよくあるネギチャーシューが
居酒屋にあってもいいかなと思い作ることにしました。
チャーシュー(焼き豚）
自家製チャーシューの作り方
このレシピの生い立ち
ラーメン屋のつまみでよくあるネギチャーシューが
居酒屋にあってもいいかなと思い作ることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き豚用の豚肉を
買ってきたらひもで
きつく縛ります。
適当にぐるぐる巻き
にします。 -
- 2
鍋にお肉をいれて
肉が浸るくらいの水を入れて、酒、砂糖、しょうゆ、下ろしニンニク、おろしショウガを加えて煮込みます。 -
- 3
１時間くらい煮込んだら出来上がりです。冷めてからスライスした方が切りやすいです。
-
- 4
コツ・ポイント
冷えたタレに半熟玉子を漬け込むと
味付半熟玉子ができます。
一緒にラーメンのトッピングにしてもいいですね。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://kadoya-izakay.jugem.jp/?eid=321
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