キャベツとひき肉の重ね煮
ぶーよん @cook_40086528
ロールキャベツたくさん作るのは手間がかかりますが、これは簡単です。お箸でも切れるくらいキャベツが柔らかくてトロ～ン♪。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツより簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１枚ずつはがし、芯の部分をそいでから１ℓのお湯で軽くゆでる。ザルにあげておく。
ゆでたお湯は取っておく。 -
- 2
キャベツの芯を細かく刻み、豚ひき肉と卵・塩・コショウをしたら粘りが出るまでよく混ぜて２等分しておく。
- 3
鍋にキャベツ３枚を芯の部分が重ならないように並べる。
-
- 4
２のタネの半量を鍋のふちから１cmくらい内側まで広げる。
-
- 5
４にキャベツ３枚・タネ・キャベツ３枚と重ねていく。
- 6
鍋にキャベツをゆでた湯800cc～1000ccとコンソメ・塩・コショウを入れて強火で煮る。
- 7
沸騰してきたら弱火にし、落し蓋をして15～20分煮る。（アクを取るのも忘れずに）
- 8
好みの大きさに切り分けて器に盛り、スープをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
タネに入れるキャベツの芯が少ない場合はたまねぎのみじん切りで代用してもいいと思います。
残ったスープはリゾットや野菜スープなど活用できます。
リアクション
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