水に昆布、大根をいれ沸騰したら火を弱め竹串が刺さるくらいまで煮る。

別の鍋にだし、調味料をすべていれマッシュルームを加える。沸騰したら片栗粉を加えとろみをつける。

フライパンを温め油を少しひき、大根をやく。両面焦げ目が付いたら皿に盛る。

たれをかけ、ねぎを少しのせて完成です。