アスパラガスは１～２ミリくらいの薄切りに、ピーマンはみじん切りにしておく。
お湯に味噌を溶かしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをしき、おからを入れ水分を半分くらい飛ばす。

火を弱火にし、２にお湯に溶かした味噌を入れ良く混ぜる。

３にあさりのむき身、アスパラガス、ピーマンを入れ軽く火を通す。

４に手でちぎったスライスチーズを入れ、かき混ぜながら溶かす。

５をお皿にドーム型になるように盛り付けたら出来上がり。