*秋味覚no照り煮*
mikkyan @cook_40037191
秋に良く作るレシピです。冷めても美味しいからお弁当、おせちにも活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
秋に美味し～ぃさつま芋が手にはいると作るお惣菜です。
*秋味覚no照り煮*
秋に良く作るレシピです。冷めても美味しいからお弁当、おせちにも活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
秋に美味し～ぃさつま芋が手にはいると作るお惣菜です。
作り方
- 1
洗ったさつま芋を輪切りにして面取り、水にさらしてからざるにあげておきます。
- 2
鍋にごま油を大匙１いれ大きめに切った鶏肉を入れて炒める。
- 3
鶏肉の色が変わったらさつま芋を加え、ダシ汁５００ｇを加えあくを取りながら煮る。
- 4
栗のシロップ５０ｇ、醤油３５ｇ、みりん小さじ１強を入れ汁が半分以下になるまで煮込む。
- 5
仕上げにはちみつ小さじ１、栗、緑の野菜を加え混ぜ合わせ出来上がり。
コツ・ポイント
＊煮崩れ防止に落としぶたをお勧めします。
＊私はさつま芋が煮崩れする前まで煮て冷まし。冷めた煮汁に片栗粉を溶いて再度ひにかけた煮物に回しかけ絡めて仕上げます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18553922
