[下準備]人参は皮を剥き、長さ2cmの千切りに。また、キャベツは食べやすい大きさに細かく刻む。(成長に合わせた大きさに)

[下準備2]しらすはサッと湯にくぐらせ、余分な塩分を流す。(必要があれば、刻む)

ボールに卵を割り入れ、牛乳と混ぜ合わせる。

フライパンに、切った野菜・しらす・水を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮。

水分が飛んだら(3)の卵液を入れ、大きな円を描くように菜箸で混ぜ、しっかり火を通す。

皿に盛り付け、完成＊(お好みでケチャップをかけても良いですが、摂取量に気をつけてください)