こんにゃくとさつま揚げのピリ辛高菜炒め
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
ピリ辛濃い味でお箸止まらず♪ごはんにもビールにも合う一品です。冷めても美味しいので大量に作って冷蔵庫に常備♪
このレシピの生い立ち
ビールにあうピリ辛濃い味系のおかずが食べたかったので。社食にこんな小鉢が置いてあったな。
こんにゃくとさつま揚げのピリ辛高菜炒め
ピリ辛濃い味でお箸止まらず♪ごはんにもビールにも合う一品です。冷めても美味しいので大量に作って冷蔵庫に常備♪
このレシピの生い立ち
ビールにあうピリ辛濃い味系のおかずが食べたかったので。社食にこんな小鉢が置いてあったな。
作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でし、２～３分から炒りする
- 2
さつま揚げは細切り、高菜は細かく刻み、鷹の爪は小口切りにする
- 3
鍋にごま油を熱し鷹の爪を炒め、香りが出たら糸こんにゃくとさつま揚げを炒める
- 4
高菜を入れて更に炒めたら●の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めたら完成♪
- 5
さつま揚げを油揚げに代えても美味しかったです♪
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- 6
さつま揚げをちくわに代えても美味しかったです♪
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コツ・ポイント
糸こんにゃくにも色々と種類がありますが、しらたきっぽい細いものよりは太めの方が合うと思います。板こんにゃくをスプーンでちぎって入れてもいいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557511
