作り方
- 1
バナナはフォークの背などで軽く潰し☆以外の材料はボールへ
- 2
１の材料を全てボールに入れ捏ねる！表面がツルッとなったら捏ね上がり。１次発酵。約５０分
- 3
２の生地が最初の２倍程度 膨れていたら１次発酵オッケー
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- 4
成型し２次発酵。１次発酵同様 ３０度～３５度で約４０分
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- 5
オーブンは約１８０度に予熱しておき生地が２倍程度膨れていたら発酵終了。焼き時間は約３５分
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- 6
焼き時間は約３５分程度。
コツ・ポイント
強力粉の水分含有量やバナナの水分によって☆のヨーグルト大さじ１を微調整してください。捏ねて生地がゆるいならヨーグルトは入れないかナシでもオッケーです。
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