シュガーバナナパン
soraSaキッチン @cook_40129164
黒いバナナが変身です。生地はバナナの甘さのみ。焼いているとバターとバナナの匂いいっぱいになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の忘れ去られた黒いバナナ…
シュガーバナナパン
黒いバナナが変身です。生地はバナナの甘さのみ。焼いているとバターとバナナの匂いいっぱいになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の忘れ去られた黒いバナナ…
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは潰しておく。
- 2
ホームベーカリーにシュガーバター以外全てを入れ捏ねる。
- 3
水分量を見ながら捏ねる。捏ねているうちにバナナから水分が出てくるのでちゃんバナナが混ざるまで他の水分を足さないこと。
- 4
捏ね終われば一次発酵。その後は2分割してベンチタイム15分。
- 5
四角くのばして、パン用のシュガーバターを薄くのばして半分におりたたむ。今回はこちらをつかいました。
-
- 6
折りたたんだらまた楕円に伸ばして両方からくるくるまいて、中央で閉じる。折りたたみをせずに、塗って巻くだけでも大丈夫。
- 7
2時発酵をして、クープをいれて、クープにシュガーバターを小さじ1位入れて200度の予熱オーブンで15分くらい焼きました。
-
コツ・ポイント
水分量です！バナナ今回は中1本半分くらい使いました。生地はほとんどバナナにしました。バナナでまずは捏ねて見て下さい。全てが混ぜ終わった時点で生地が固ければ牛乳または、水を少しずつたしていってください。何グラムのバナナか計り忘れです…。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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