小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーをふるう。

レモンの表皮をおろす。
レモン汁を作る。

マーガリンをガラスボールにに入れレンジで溶かしておく。

ハンドミキサーで大きめのボールに卵をとき、砂糖を入れて7〜8分高速で混ぜる。

ゴムベラに替え、4.にレモンの表皮、レモン汁、溶かしマーガリン、サラダ油、粉類の順に混ぜる。

140度のオーブンで60〜65分焼く。