豚こま切れをボウルに入れ、塩と小麦粉をまぶして菜箸で混ぜる。肉をだいたい８等分にしておく。

カマンベールチーズを縦半分に切る。

カマンベールに豚肉を貼りつける。肉は伸ばさずに塊のまま貼りつける。チーズが見えないように注意する。

３のように貼りつけたらお団子を作るように両手の平で丸める。チーズが見えたら肉を伸ばして隠す。

卵を溶きほぐし小麦粉★を入れて④をくぐらせる。そしてパン粉をつける。

油に入れる前にもう一度両手の平で丸くして、180度の油で５分揚げる。ミニトマト、カツをピックに刺して完成。

断面はこんな感じ。ジェノベーゼソースやケチャップでどうぞ。ジェノベーゼソースはレシピID18557603。