今夜はおでんだったので出てきた大根の皮たち。

2～3㎜の厚さでカットします。

底の深いフライパンに2と水、調味料（ごま油以外）を入れ火にかけます。

今回使用したスイートチリソースです。100均ってなんでもあるよなぁ～

グツグツしてくると灰汁がでてくるので取ってください。

中火にして水分が飛ぶまでグツグツしていきます。途中、何回か混ぜてください。

このくらいの水分になったら強火にしてごま油を入れます。

ステーキを焼く時みたいにジュワーっと音が鳴り一気に照りが出てきたら終わり。