ふわっと黒糖のレーズンパン
りえっぴぃ @cook_40145679
黒糖の自然な甘さとレーズンの酸味がいい感じに仕上がりました☆焼きたてでも次の日でもふんわりです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ってた強力粉と薄力粉の使い切りに作りました。
ふわっと黒糖のレーズンパン
黒糖の自然な甘さとレーズンの酸味がいい感じに仕上がりました☆焼きたてでも次の日でもふんわりです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ってた強力粉と薄力粉の使い切りに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料をセットして１次発酵までおまかせする。レーズンはふやかしてから水を絞って細かく刻み、所定の位置へ。
- 2
１次発酵が終わったら生地を５等分にし丸め、ぬれ布巾をかぶせベンチタイムを１５分とる。(1つ約60ｇでした)
- 3
１５分たったらもう一度形を整える。天板にクッキングシートをひいた上に並べ、ラップをかぶせ２次発酵させる。
- 4
生地が２倍くらいに膨らんだら、１８０度に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。
コツ・ポイント
形はなんでもOK！！です。焼く時に上に切れ目をいれて、グラニュー糖をまぶしシュガートップにしてもいいと思います。
焼き加減はお好みで、、１５分焼くと少し濃い目の焼き色がつきましたが、ふわふわでした（*^_^*）
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