フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、刻んだにんにくを炒める。

香りがたってきたら、半分に切ったプチトマトを入れ、軽く炒めて、塩コショウをふり、火を止めて冷ます。

スパゲッティを茹でたら、氷水でさっと熱をとり、皿に盛る。

③の上に食べやすい長さに切った水菜、ミョウガを乗せ、冷ました②をかけ、ブラックオリーブ、大場を散らして完成。