★を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。（最初にお湯でダシを溶いておくとベター！）

お湯を沸かして塩少々入れて、きのこ類＆茄子＆豚肉を入れて９割火を通してザルにあげておきます。

２のアクを取って、同じお湯に切った厚揚げを入れて油切りしてザルにあげておきます。

最後に切ったコンニャクを入れて湯通しして臭みを取ってザルにあげます。

フライパンをサッと拭いて合わせ調味料を入れてブツブツいったら、コンニャクを入れます。